马齿苋立大功！澳门大学的最新研究成果，为心血管健康防护带来了天然新希望——其含有的天然活性成分，可有效减少超50%的血管斑块，为动脉粥样硬化的预防和辅助改善提供了全新的食源性解决方案。该研究通过动物实验与离体分析，系统验证了马齿苋的心血管保护作用，打破了人们对这种常见野菜的认知局限。
研究发现，马齿苋中的槲皮素、山奈酚等黄酮类天然成分，是发挥作用的核心。它们通过“双管齐下”的机制起效：一方面抑制促炎的MAPK信号通路，减轻血管炎症反应；另一方面激活AMPK相关通路，促进血管保护物质生成，改善血管内皮功能，从而减少主动脉斑块形成和氧化应激损伤。实验中，接受马齿苋提取物干预的模型动物，血管斑块面积显著缩减，血脂指标也得到明显改善。
作为药食两用的常见食材，马齿苋的优势在于天然安全、易获取。日常食用时，焯水后凉拌、急火清炒或煮汤，能最大限度保留其活性成分，每日食用100-150克为宜。需注意脾胃虚寒者需搭配姜蒜烹调，孕妇及过敏体质者应避免食用。
这项研究不仅印证了传统食材的现代养生价值，更为心血管疾病的日常防护提供了便捷路径。不起眼的马齿苋，凭借其天然活性成分，成为守护血管健康的“平价卫士”，也为天然食源性保健品的研发提供了坚实依据。