我喜欢春天，不为别的，就是因为吃，春天好吃的东西太多了。

目前旅居济州岛。昨天房前房后采了点老虎芽（刺楸）和香椿。老虎芽炒肉，多少年前在国内的大席上尝过，堪称山野珍馐；香椿炒鸡蛋，简单一炒就是春日经典，这个无需多介绍。

韩国人好像对香椿不太感兴趣，前天偶遇一位，他竟然不知道这个可以吃。

而他们视老虎芽和刺楸树，可是实打实的山珍。记得二十年前，韩国人一次三百元雇佣崂山农民上山砍刺楸。他们煲汤只要有刺楸木，就是拉满品格调的汤。

他们珍爱的山珍还有蕨菜，眼下正是采摘旺季。今天下雨，是暴雨，周围还有不少采蕨菜的身影。

只是蕨菜致癌的说法让我心存疑虑，不敢采，不敢吃。直到去年，一朋友特意乘飞机来采蕨菜，听了我的担忧，他说别信日本专家的，真要达到致癌量，得吃一火车皮。

昨天这哥们又来了，特意来采蕨菜，现在青岛直航都停飞了，他转机也要来。这份执念，让我对蕨菜也另眼相看了。

炒老虎芽的时候，特意到门口采了一把一起炒。按理说，蕨菜焯水后要多泡一段时间，那些不好的成分会析出。如果晒干了再泡开食用，完全没有问题。

小区里的春日野疏远不止这些，还有清热解毒的蒲公英、护眼明目的紫花地丁、抗菌消炎的野蒜苗。还有漫山遍野的嫩艾叶，韩国集市卖两万一公斤。

以上这些正当时，荠菜、萝卜苗已经过季，水沟里的水芹菜我看也开始长了，还有竹笋。

今天冒雨挖了点紫花地丁，早上炒了个鸡蛋，放一点蛤蜊肉，鲜爽清润；剪了点艾叶头，晚饭本来想着能吃到艾叶糕，只是菜太多了，暂未安排。

说了这么多野味，不能不提小院的美味，这里只说说头刀韭，蒸着吃，啥也不放，甜的不要不要的。有没有这样吃的？太美了！

许久没晒饭了，这是今天的早晚饭，现在已经恢复一日两餐的惬意节奏，发酵好的、心心念念的甜晒鲅鱼也开始上桌了。

春天的美，不在烟花盛景，也不在啼鸟林间，而在这亲手采摘的、厨灶翻炒的鲜香里。这就是我们在旅居中过的庄户小日子。