说实话，今早我做荷包蛋还是不成功！
昨天刷到做荷包蛋的视频，看了好几遍，人家做的荷包蛋，蛋是蛋，汤是汤。
原来下面条，都是开锅打鸡蛋，鸡蛋清出沫，浮在上面一层，清清爽爽的汤，弄得腻腻歪歪。
让我想起，贾宝玉那句，女儿是水作的骨肉，男人是泥作的骨肉。我见了女儿，我便清爽，见了男子，便觉浊臭逼人。
人家做的荷包蛋是女儿，我做的荷包蛋是男人，虽不至于浊臭逼人，混浊隐晦。

我问她，咱家有紫菜吗？
她问，干嘛？
我说，做荷包蛋！汤底儿。
她说，没有紫菜，有裙带菜！
这个也可以。
她说，你不喝粘粥，吃饺子啦！
我说，汤里可以烫饺子！
她说，肉的！烫不热！
我说，我煎饺子！

我横下一条心，要把视频里的女儿荷包蛋研制出来！
坐水，快开锅冒气泡，关火，把鸡蛋打到带点水的小碗里，倒进锅里。
一进去，鸡蛋清四散而逃，不如原来窜的快，还是出了一些沫。
是鸡蛋的事儿？水温的事儿？
定型后，开火加温。
盐，油，鸡精，把汤底儿调好，裙带菜，蒜薹沫，香菜沫，浇上锅里热水。
出锅！
煎了一盘饺子，就着香椿芽咸菜。
荷包蛋不完美，可找到问题，下次会进步。
希望留着，就有盼头。
荷包蛋，再见！