多层葱花饼用这个方法烙饼包你不翻车。
看这葱花饼柔软多层，和面是用开水还是用温水？今天就把酒店的窍门分享给您，包您不翻车。
·首先准备300g的普通面粉，加入3g的酵母粉、2克精盐、3克白糖上色、210g温热水，搅拌成棉絮状。
·再移到面垫上揉至光滑细腻，再搓成长条，平均分成三份面剂，再下手搓成长条，再扣上保鲜膜自然松驰10分钟。
·调一个油酥，一勺白面、少许的味椒盐增加味道、两勺粮油搅拌成比酸奶状稍微稀一点。
·面醒好以后面垫上喷一下油，然后放上面剂，千万不要揉，用手去压，擀成一个长方形的大面片儿，再来一层小油酥，用刮板抹均匀，来点儿小绿葱花，再来点儿不面，这样的隔层效果特别好。
·再从中间划一刀，重点是这面儿不要划断，然后再从这头儿往前卷，给它叠，叠的层次越多，这个饼的隔层效果就特别好，也就是它的层次也特别多。
·叠到这头以后给它抻过来，同样的方法，主要是这个饼要去看手法，叠到这个位置的时候把这边给它抻过来，抻过来以后用手指把这边这个口一定要给它封上，这个饼在家一定要不能让它漏气。
·封上以后大家看，这个手法就是把这一头儿中间的饼坯给它往里送，然后边缘给它封上，给它捏实。
在家一般饼偏硬的原因主要有两个，一个是在家面和的有点干，再有一个烙饼的时候火太急了。
技巧和窍门都分享你了，就希望看视频的大哥、大姐、叔叔、阿姨对着屏幕点上一颗免费的小红心，在此我也真心的祝愿您和您的家人身体健康，吃嘛嘛香，感谢大家。捏严以后放到面垫上，把这两头往中间收，然后自然舒展两分钟，面垫上喷两下油。
·这个饼醒了两分钟，然后用擀面杖擀一擀，擀的时候先去压一压，先给它定型，也是擀成一个长方形，重点是要翻过来两面去擀，擀的时候不要擀的太薄，就照着大约是比一元硬币稍微厚一点点就行。
·电饼锅提前预热，不用喷油，直接放上饼，上面喷一层食用油，扣上锅盖，锅温调到180°，小火慢焙一分钟，然后再翻面，上面再喷上一层食用油，再继续烙一分多钟，再翻面烙30秒。
·这个饼在锅里焙的时间不要太长，大约焙两两三分钟就可以出锅了。
熟了，尝尝味道，柔软多屈。