香菜小饼。
大家注意看，100个人里边有99个人不知道把香菜放到开水锅里边烫一烫，出锅之后瞬间解锁香菜的新吃法。
那能好吃吗？
能好吃吗？营养健康又美味，上桌晚了连盘子都抢不到。
·不用焯烫的时间太久了，大概十几秒钟就捞出来，迅速的过一下冷水，过一下凉水能够让香菜吃起来更加的翠绿好吃。加开水烫一下能够把香菜里面的一些虫卵、杂质，包括一些脏东西清洗的干净。
·接着捞出来控干水分，接着把香菜切成丁。像香菜营养挺高的，它里边含有丰富的维生素、膳食纤维还有矿物质，自己在家里边可以经常的多吃一些。
那我问一下哥哥姐姐们，你们在家里边香菜根都吃不吃？可以评论区里边聊一聊。
·切好了之后放在一边。接下来打几个鸡蛋，打鸡蛋也是有小窍门的，很多哥哥姐姐们都沿着碗沿去磕，那样鸡蛋容易碎在里面。沿着平面去磕鸡蛋壳不容易碎在里面，而且口感比较好吃。
·很多哥姐们说鸡蛋有腥味，给大家分享个小技巧，给鸡蛋里边滴上几滴的白醋，这样就去除腥味了。
·还有想让鸡蛋更加的嫩滑好吃，来上一小勺的水淀粉，然后搅打均匀就可以了。不用担心白醋会发酸，在加热的过程当中酸味就挥发掉了，而且吃起来是特别的q弹嫩滑。
·搅打好的鸡蛋倒入香菜里面，来点小葱花调调味，一点点的食用盐，再来点胡椒粉去香增腥，来上点淡干的虾皮。
·接着把食材搅拌均匀，一定要使劲去搅打一下。像在家里边如果蒸鸡蛋糕打出泡沫来就不好，就是全是蜂窝眼了。像今天鸡蛋要下到锅里边去煎，煎出来有蜂窝眼会蓬松好吃。
·锅中油热把鸡蛋液下到锅里来，下到锅里来用铲子推动推动，滑动滑动，让鸡蛋液能够受热均匀。全程用中小火慢慢的煎，接着再压成一个小饼的形状。一面煎至焦黄之后翻个面，把另一面再去煎一煎，煎至两面金黄就可以出锅了。
·出锅了来到菜板上来，切的时候也有小方法，可以多切上几刀，如果切的少了就不够分的了，家里人不够吃的。
姐妹们看这小饼是不是煎的好不好，外表焦黄，内里是鲜嫩鲜嫩的，鲜嫩又多汁。早起个3分钟、2分钟的就搞定一顿早餐，赶紧在家做起来。