作者声明：本故事有虚构，演绎情节，请理性阅读。

年初四办席想省个钱，结果算完账，我哭笑不得。
坐标江苏常州。每年大年初四，我家惯例，要摆4桌酒席。

往年都是请村里的红白喜事的厨师，一桌一千元。省时省力。去年腊月初九，在外开饭店的表哥说要回家来过年。要给我公公拜年，顺便帮我家把菜做了。我心里小算盘一打：让表哥掌勺，肯定省钱。

当时我已请了大席厨师，犹豫不决。正好邻居家要办席，正愁找不到厨师。这下太好了，结果我想得太天真了！

过年了。年初三下午，表哥就开始了“战斗模式”。杀鸡杀鸭、做鱼丸肉丸，我和老公、公公忙了一下午，表哥忙着卤鸡卤鸭卤猪耳，厨房里热气腾腾，表哥额上全是汗珠。

初四一大早，表哥和老公去街上买了鱼虾、甲鱼螃蟹、黄鳝黄鱼……光买菜就花了3000多。从早上8点忙到11点，四个人在厨房忙得脚不沾地，切菜、备料、蒸炸煮炒，还要满村子借桌子板凳。

反观隔壁邻居家。我帮他找的农村大席厨师，才叫从容。
一个人开个皮卡车来，把桌子板凳往院子里一放，盘子放好，塑料袋一拆，半小时10个冷菜就上桌了。客人落坐，蒸笼一架，把事先准备的熟菜装上盘子，放进蒸笼里，一儿炒菜出笼，依次十个炒菜，边吃边做，热气腾腾，色香味俱全。一个人不慌不忙。最后每席还送了个老鸭煲汤和水果拼盘。宾客吃的尽兴，主人乐得清闲。

对比之下，我家办得太累了。表哥掌勺，我和公公打下手，老公忙着上菜。而邻居家的菜算好了吃得似的，几乎没剩下。我家剩得好多菜。
表哥辛苦一场，公公给了红包和烟，人情成本也不低。算下来，不仅没省线，还透支了体力。

以前总觉得自己操持更划算，如今才明白，专业服务的背后，是省下来的时间和精力，更是对分寸的精准把握。

明年的初四，我想我会做更“聪明”的决定：把专业的事交给专业的人。把时间留给家人和团圆。