老北京烤鸭是京城人味蕾深处的念想儿，走进北平食府•北京烤鸭（北京南站右安门店），只为赴一场烤鸭专场，深度感受这份舌尖震撼。
刚进店，浓郁的烤鸭香便扑面而来，炭火炉中金黄焦亮的鸭坯格外吸睛，大师傅明档前的娴熟操作，引得食客纷纷驻足。店内大堂、卡座、大小包间一应俱全，硬件完备，午间稍晚到店便座无虚席，人气十足。
此次特意精简菜品，只点春饼、烤鸭、乾隆白菜，鸭架做成椒盐味，抛开满桌菜肴的繁杂，细品烤鸭精髓。桌上专盛鸭身最嫩部位的小盘，肉片轻蘸甜酱，焦香交融鲜嫩，口感绝佳；他家春饼薄如蝉翼，卷上烤鸭配葱丝黄瓜条，焦香、酱香混搭蔬果清爽，地道京味满口。
品完老滋味，又大胆解锁新吃法，用乾隆白菜替代黄瓜条卷饼，酸甜脆爽碰撞烤鸭醇香，滋味独特。椒盐鸭架更是惊喜，金黄酥脆的外皮裹着咸香，与鸭肉本味相融，越嚼越香。
这一顿简约的烤鸭宴，既找回了久违的经典滋味，又解锁了全新口感，满是京味匠心。