香港“老不正经”才子蔡澜谈“女人”一针见血，他说：一个女人能不能交往，看的不是美貌，也不是好身材，而是这一件小事，很准！

有人问蔡澜：“判断一个女人能不能交往，看的不是美貌，也不是好身材，而是什么？”这位与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”的八旬老人，在《人间好玩》里给出了出人意料的答案：看她的吃相。
 
蔡澜一生阅人无数，从电影监制到美食家，从专栏作家到《舌尖上的中国》总顾问，自曝交往过六十一位女友。
 
金庸评价他：“琴棋书画、酒色财气，他什么都懂，但最懂如何活。”然而这位风流才子评价女人的标准，却格外朴素。
 
他在书中写道：“什么都吃，对没有试过的食物更感兴趣，一点也不怕肥腻的女人，是个好女人，绝对错不了。”
 
蔡澜认为，爱吃的女人，大抵都是热爱生活的，人间烟火气，最抚凡人心。
 
一个女人若对美食提不起兴趣、吃饭时百般挑剔，生活态度往往也有问题，但光“爱吃”还不够，饭桌才是真正的照妖镜——真正能看清一个人本性的，是“吃相”。
 
他曾在专栏里这样描绘：主人还没举筷，自己先抢最肥美部分来吃的女人，自私且缺乏教养，一边大鱼大肉、一边喊着“死了，吃那么多怎么办”的女人，性格分裂；见到佳肴双眼发光、恨不得一口吞下的女人，是真性情，而咬一小口就放下筷子、装模作样享受的女人，“这种女人最假，要防之”。
 
最让蔡澜欣赏的，是在自助餐上见过的一种女人——她不急不抢，用空碟子左一点右一点拣食物，黄的鸡蛋、绿的海藻、红的西红柿，像在作画。
 
蔡澜感叹：“人和食物，都美得不得了，爱死这种女人。”
 
为什么“吃相”如此重要？蔡澜的逻辑很简单：吃乃人生大事。
 
餐桌上的举手投足间，藏着一个女人所有的修养——对待食物的态度，就是对待生活的态度。
 
开怀大嚼的女人，大多性格开朗，没有心机，“时间都花在欣赏食物上，哪有心机去害人？”
 
八十二岁的蔡澜被杨澜问到女性之美时，给出了更精辟的总结：“女人最漂亮的地方是脑，这个脑要有趣才有用。
 
我认为独立的女人最可爱。”他说，整天谈车子、谈衣服的女人，“五分钟，就完全知道她的脑里面想要什么，无趣。虽然长得很漂亮也没用。”
 
从“看吃相”到“看脑子”，蔡澜的标准一以贯之：真正值得交往的女人，不是因为长得漂亮，而是因为活得漂亮。
 
用筷子夹起一块肉的瞬间、面对陌生菜品的态度、咀嚼时的从容或急躁——这些细节，无一不在出卖一个女人的性格底色，一个有独立思想、对生活充满热情的女人，即使容颜老去，也会在餐桌上闪闪发光。