好吃绝了，多重口感暴击！！真的 一口沦陷啦！！[色色R]
松软的可可蛋糕🍰+奶香浓郁的奶油+Q弹嫩滑的焦糖布丁🍮+酸甜爆汁的草莓🍓
这搭配谁吃谁迷糊，满满的奶香焦糖香，真的吃不够！！[捂脸R]
🌈食材：
🍮焦糖烤布蕾：
白糖40g
清水15g
开水15g
奶油奶酪50g
白糖10g
炼乳12g
鸡蛋2个
牛奶100g
淡奶油50g
🍰巧克力蛋糕胚：
温热玉米油50g
可可粉15g
牛奶70g
低筋面粉55g
鸡蛋5个
白糖50g
柠檬汁适量
🧁夹心：
淡奶油250g
白糖12g
🌈做法：
1️⃣白糖加清水小火加热，无需搅拌，煮至焦糖色加开水快速搅匀，倒入模具中摇匀，冰箱冷藏备用。
2️⃣软化的奶油奶酪加炼乳和白糖搅匀，鸡蛋2个分两次加入并搅拌均匀，锅中倒入牛奶和淡奶油煮至温热，并倒入鸡蛋液中并搅匀，过筛两遍，低处倒入模具中，盖上锡纸，烤箱提前预热，烤箱水浴法160度50分钟，烤好放凉冰箱冷藏一晚，冷藏好后脱模切块备用。
3️⃣可可粉加温热玉米油搅匀，倒入牛奶搅拌至乳化，筛入可可粉和低筋面粉搅拌至无干粉，加蛋黄5个搅拌顺滑。
4️⃣蛋清加柠檬汁和白糖打发至弯钩状态，取1/3蛋白到蛋黄糊中拌匀，再倒回至剩余蛋白糊中翻拌均匀，倒入28*28烤盘中，震平整，烤箱提前预热，烤箱150度30分钟。
5️⃣淡奶油加白糖打发至有明显纹路备用；烤好放凉的蛋糕胚，一分为四，取一片蛋糕片放在保鲜膜上，挤上一层奶油抹平，放上焦糖布丁，四周放上草莓，缝隙填满奶油，再抹上一层奶油，再盖上一片蛋糕片，包上保鲜膜，冰箱冷藏1小时后对角切开成4份。
