茂名是广东沿海城市，生鱼美食是当地特色。生鱼即鲈鱼，富含蛋白质等营养，易消化，能增强体质。
茂名生鱼吃法多样。常见的生鱼粥，生鱼去鳞内脏切块，大米泡30分钟后同下锅，加葱姜，大火烧开转小火，煮至米粒开花，加盐和胡椒粉，撒香菜，味道鲜美。生鱼片切片蘸特制调料，口感清爽。生炒鱼片选鲈鱼等，切片不油炸，煎后加葱姜等调料，香嫩下饭。不妨一试！ 这个好像就是，还能生吃！