“悲剧还是发生了！”5月6日报道，广东，一老人长期吃冰箱的“存货”，半夜起身如厕，突然浑身发软，径直摔倒在地，胳膊不停抽搐不受控，送医后持续高烧，还出现了大小便失禁，最后确诊为化脓性脑膜炎，而这一切，正是他喜欢吃“存货”造成的！

这位广东的老人，和很多节俭的老人家一样，舍不得倒掉剩饭剩菜。吃不完的，统统放进冰箱，第二天接着吃。他觉得冰箱就是食物的保险箱，放进去就安全了。谁也没想到，这个省吃俭用的习惯，险些酿成大祸。

那天夜里起来上厕所，他突然就站不住了，直接摔在地上，胳膊还不受控制地发抖。紧急送往医院后，高烧一直反复，大小便完全失控，最终查出患上化脓性脑膜炎。医生逐一排查日常习惯，才揪出真正诱因，根源就是长期吃冰箱存放的剩菜剩饭。

真正的凶手是一种叫“李斯特菌”的细菌，这细菌有个吓人的外号，叫“冰箱杀手”。普通细菌遇冷就难以存活，可李斯特菌完全相反，冰箱的低温正好是它喜欢的环境，不仅能活着，还能慢慢繁殖。剩菜、凉拌菜、没煮熟的豆制品、软奶酪，都是它藏身的好地方。

年轻人身体素质好，抵抗力强，偶尔误食大多不会有大问题，顶多轻微腹泻。可老年人免疫力下降了，李斯特菌钻进身体后，特别凶，能突破人体最坚固的“血脑屏障”，直接攻击大脑和脊髓，引起脑膜炎。头晕、高烧、抽搐、昏迷，都是它干的。这种病很危险，是所有细菌性脑膜炎里死亡率比较高的一种。

冰箱不是保险箱，熟食冷藏存放，尽量不要超过三天。食用前必须彻底加热煮沸，中心温度要达到70℃以上，才能杀死这种耐冷的细菌。凉拌菜、未经巴氏消毒的奶制品，老年人尽量别碰。定期清理冰箱，擦洗干净，也很重要。

一口隔夜剩菜，换来住院治疗，甚至危及生命，这笔账怎么算都划不来。家里有老人的，一定要多叮嘱劝导，入口的食物，新鲜卫生永远排在第一位。

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