【齐白石：我请客你为什么不点鱼翅】
 
白石老人木匠出身，生活向来简朴，成名后节俭不改，“待客亦不丰，宴宾事尤为仅见”。但是，抗战前却在北平请张大千吃了一顿饭。
 
当时，日本在东京举办泛太平洋文物博览会，向宋哲元征集当代书画作品，宋将此事全权委托给张大千。张以高价求得白石老人几幅画，老人大喜过望，请张到长安街庆林春午餐。
 
张知道白石老人脾性，所以点的都是便宜菜。老人感觉没面子，便问张：我请客你为什么不点鱼翅？张答的非常艺术：川菜馆做鱼翅不在行，临时点也炖不烂，川菜还是以素菜荤烧见长。
 
这个解释让白石老人非常满意。席间，老人以湖南话嘱咐如夫人：尽量吃啊，这是花了钱的，不能让它剩下，剩下也不能退钱。
 
 
图一：齐白石
图二：张大千