我能坚持不吃外卖的时间，取决于具体的生活场景和自身安排，没有固定的期限，但最长曾连续坚持过 3个月。

我生在农村住在农村，上班的地点在镇上，离家单程开车也就十来分钟。如果是时间充裕、能自主买菜做饭的情况，比如周末休息在家时，清晨去菜市场挑选新鲜果蔬、肉类，亲手做三餐，既能保证饮食卫生，也能根据自己的口味调整，这种情况下不吃外卖完全没有压力，能一直坚持下去，直到出现需要外出办事、赶时间等特殊情况。

但如果是工作日忙碌、经常加班的状态，白天上班没时间做饭，晚上下班疲惫不堪，很难有精力再动手准备食材、烹饪饭菜，这种情况下，坚持不吃外卖的时间会短很多，大概只能坚持 3-5 天，之后就会因为时间紧张、精力不足，不得不选择外卖来节省时间。

另外，偶尔的朋友小聚、外出游玩，或者遇到特殊天气（如下大雨、暴雪）无法出门买菜时，也会暂时选择外卖，毕竟外卖的便捷性在这些场景下很难替代。

总的来说，只要时间和精力允许，我更倾向于自己做饭，远离外卖；但如果被现实因素限制，也会灵活调整，不会强行坚持。