前几天去同事家吃饭，真的被狠狠惊艳到。她家三个娃，平时出了名的挑食挑肉，这也不吃那也不碰，结果那天一锅电饭煲窑鸡刚端上桌，几个孩子抢着啃，连汤汁都要拌米饭。

我家儿子本来也不爱吃鸡肉，夹了一小块尝了一口，当场就说“太香了”，连着吃了小半只，回家还天天念叨要吃。我当场拉着同事取经，她把详细做法毫无保留教给我，回家照着做一次就成功，香到满屋飘！

以前总觉得窑鸡特别麻烦，要烤要腌还要盯火候，没想到全程不用一滴水、不用开火、不用烤箱，丢进电饭煲就不用管，新手零失败，连厨房小白都能一次做成功。

食材准备

整鸡1只、生抽、老抽、白糖、姜黄粉、盐焗鸡粉
苹果半个、洋葱半个、姜片、葱段，爱吃辣就备点辣椒面

超顺口家常做法（边唠边说版）

1. 整鸡先用开水快速烫一遍表皮，鸡皮立马收紧，后面焖出来不破皮、还特别紧实；
2. 往盆里加2勺生抽、1勺老抽、1勺白糖、2勺姜黄粉、半包盐焗鸡粉，直接上手给鸡全身按摩，里里外外、犄角旮旯都抹匀，味道才能渗进去；
3. 鸡肚子里塞半个苹果、半个洋葱和几片姜，苹果去腥还能让肉质更嫩，洋葱提香超绝，直接放冰箱腌一晚上，隔夜腌才最入味；
4. 电饭煲底铺满姜片葱段，防止粘底，把腌好的鸡放进去，剩下的腌汁全倒进去，记住全程一滴水都不用加；
5. 按煲汤或者炖肉模式就行，中途开盖给鸡多淋几次汤汁，上色更亮、香味更透；
6. 焖好之后撒点辣椒面，直接开吃，鸡肉嫩到脱骨，汁水特别足，咸香入味，连鸡皮都好吃。

最绝的是，同事还教我一招，上面架个蒸屉，下面焖鸡、上面同时蒸米饭、蒸茄子皮蛋，一锅出一顿饭，米饭吸了肉香特别香，茄子皮蛋也入味，下班回家半小时搞定全家饭，懒人宝妈直接封神。

我算是看明白了，能让挑食孩子乖乖吃饭的菜，从来都不是多复杂，而是够香、够嫩、够入味。
不用花哨技巧，不用大费周章，简单做对步骤，普通家常菜也能让孩子抢着吃。

你们家有没有挑食不爱吃鸡肉的娃？试过这种不用一滴水的电饭煲焖鸡吗？评论区聊聊经验农家窑焗鸡