诺尔奖得主认为中国最伟大的不是四大发明，而是筷子、热水。他希望马可波罗当年从中国带到欧洲的是筷子、热水，而不是意大利面、披萨。因为筷子永远比手更干净，就算掉地上的筷子都比手卫生。热水相当于杀菌过的水，对整个人类的健康作用比抗生素更伟大。
