在家也能做最近风很大的芝士仙贝恰巴塔，外壳酥酥脆脆，内里胶质满满，多亏了海氏i7pro风炉烤箱，双层同烤，烘焙效率更高更稳定，风机2000w大功率提供强大的风炉热量，10片17cm的风机扇叶搭配背部的专业孔板设计，保证强劲风力的均匀输出，不用倒盘双层同烤烘上色也能很均匀！

🥖所需材料：
高筋粉500g
低糖酵母2g
盐9g
橄榄油25g
波兰种100g
冰水370g
后水80g
融化黄油适量
雪花芝士撒粉适量

👩🏻‍🍳制作步骤：
①提前一晚制作波兰种，放冰箱冷冻
②除后水外所有材料全部放到厨师机里揉出膜后分3次加入后水
③基础发酵1小时，取出后放发酵布室温静置40分钟，分8份放烤盘上发酵30分钟，割包后烘烤
④出炉后表面刷融化黄油沾雪花芝士粉

🔥烘烤温度和时间
海氏i7pro风炉烤箱，风炉模式上下火210度烤18分钟。
平炉模式：上下火230度25分钟