新娘与酒店各执一词，这事不好判断。但假设新娘换衣用40多分钟是真的，那主责在新娘与总管，次责是酒店。结过婚的朋友都知道，婚礼现场哪有时间，所有环节紧凑，典礼隆重而简洁，完成之后马上换衣服准备敬酒，敬酒完基本吃饭结束，然后马上去门口送宾客，说白了大家来就是吃席的，谁在乎你典礼内容。酒店失责在没有征得新人同意就上菜，不管什么情况，即使不上菜只要给钱就行。