这种菜是黄花菜（忘忧草/健脑菜）。
为何说它比核桃更补脑呢？
- 卵磷脂含量更高：每100g干黄花菜含2.3g卵磷脂，而核桃约含1.2g，有助于修复脑神经、提升记忆力。
- 富含色氨酸与五羟色胺：堪称天然“安神剂”，能助眠、舒缓焦虑、愉悦心情。
- 疏肝解郁：入肝经，可缓解肝气郁结，改善烦躁、胸闷、情绪低落等状况。
- 护肠降脂：富含膳食纤维，能促进肠道蠕动、预防便秘，辅助控制血脂。
怎样吃更有效果呢？
- 日常食用量：每天食用干品10 - 15g（一小把），泡发后做菜、煲汤、煮粥均可。
- 助眠汤：取30g干黄花菜，煮30分钟，加冰糖，在睡前1小时饮用。
- 家常快手菜：黄花菜炒鸡蛋、凉拌黄花菜、黄花菜炖瘦肉，做法简单且美味。
⚠️ 安全提醒
- 鲜黄花菜有毒，含有秋水仙碱，必须食用干品（已杀青去毒）。
- 脾胃虚寒、易腹泻者应少吃。
每天一小把，坚持几周，睡眠、情绪、记忆力都会悄然改善。忘忧萱草 黄花忘忧草 黄花忘忧草