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鲜奶牧场吐司!一次成功!超柔软拉丝!巨好吃

不愧是大师经典配方!
奶香巨浓郁,口感像云朵一样绵软,
常温放 3 天依旧松软
✅配方(2个450g 吐司盒)
新良大师日式吐司面包粉500g|细砂糖50g|全蛋液 30g|牛奶 360g|盐4g|耐高糖酵母6g|无盐黄油 50g
✅步骤
1. 除黄油、盐外,所有食材放入厨师机桶,先揉出厚膜
,后加入软化的黄油和盐,揉至能拉出薄透有韧性的手套膜
2. 面团直接均分6等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟,松弛好的面团,擀开成长方形,从上往下紧实卷起,再次擀开卷起,收口捏紧朝下,三个面团摆入吐司盒
3.烤箱发酵模式35℃,烤箱内放一杯温水保湿,发酵至模具8分满
4.烤箱提前预热,上火150℃、下火200℃烤30分钟
上色满意盖锡纸,防止表面烤焦