辽宁，一女子一直觉得长得胖不好看，于是一咬牙杜绝了所有垃圾食品开始减肥，而当减肥成功后再回看曾经的视频，女子瞬间感慨万千：起初我是不相信垃圾食品会把人吃丑！

减肥前的那段视频，这位女子说自己都不忍心多看，手里举着肉串，脸肉乎乎的，五官被浮肿整个包住了，整个人气质也是萎靡的。

减肥后再一对比，瓜子脸出来了，轮廓清晰，精神头完全不一样。女子说，现在只要馋了，就把以前的照片翻出来看一眼，立刻就不想吃了。

高糖高油食物进入体内后，血液里多余的葡萄糖会和皮肤中的胶原蛋白发生一种叫糖化反应的化学过程，生成晚期糖基化终产物（AGEs），这类物质会破坏胶原蛋白的正常结构，让皮肤弹性变差、颜色偏黄暗沉。

2010年发表于《英国皮肤科杂志》的研究已证实，皮肤中AGEs的水平与个体的糖摄入量存在显著正相关，且损伤具有累积性。脸上那层厚厚的"哑光感"，很多时候就是糖吃出来的。

浮肿是另一个问题。高盐高加工食品会让身体水钠潴留，再叠加慢性轻度炎症引起的毛细血管通透性增高，脸就一直肿着，轮廓自然模糊。

停掉这类食物后，通常2到4周内多余水分就会通过代谢排出，面部线条会明显清晰起来，这位女子说的"瓜子脸出来了"，基本就是水肿消退之后的状态。

减肥带来的变化往往不止是体重数字。美国心理学家艾伯特·班杜拉在1977年提出，切实的成功体验是提升自我效能感最有效的来源之一。

减重本身作为一次完成的目标，会让人在穿衣、发型、化妆这些事情上开始愿意花时间，而这些投入又进一步放大了视觉上的改变。

所以网友说她"不只是瘦了，妆也精了，穿衣服也讲究了"，这个观察是准的，而且在心理学层面有完整的解释链。

英国莱斯特大学的研究发现，对35岁以下受试者进行12周低糖饮食干预后，超过60%的人面部皮肤均匀度和光泽度出现可观测改善。皮肤的完整修复是个长期过程，但初步变化4到8周内就能看到。