【小鸡炖山野茶树菇】🐔🍄
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食材：
农村走地土鸡
山野茶树菇
农家红薯粉条
配料：
大葱白、大葱绿、生姜、大蒜瓣、八角、干辣椒
调味：
生抽、老抽、冰糖、料酒、白醋、盐
烹饪：
1⃣️茶树菇提前泡发，洗净挤干水分，备用
2⃣️土鸡洗净剁成大块，冷水入，加入料酒、姜片煮出血沫，洗净沥干水分备用
3⃣️起锅烧油，下入葱、姜、蒜、八角，煸炒出香，下入鸡块翻炒再加入冰糖一起翻炒上色，加入茶树菇翻炒
4⃣️加入调味料，生抽、老抽、少许醋、烹入料酒，翻炒均匀
5⃣️倒入足量漠过食材的清水，干辣椒，盖上盖子炖煮30分钟
6⃣️炖煮好开盖，加入红薯粉条，如果水不够了可以再倒入一些热水，盖上盖子继续炖煮15分钟（这个时间可以根据红薯粉条的粗细决定，炖熟即可，最后根据实际咸度用盐调整，再加入适量白胡椒粉就好啦～
7⃣️盛出装盘，加上香菜，焖一下就好啦
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【泡菜煎饼】
食材：
老豆腐、泡菜、鸡蛋
大葱、金针菇
面粉、糯米粉
调味：
盐、香油、白胡椒粉
烹饪：
1⃣️豆腐碾成泥，大葱切末、金针菇切三段、泡菜切碎、打入鸡蛋，加入一茶匙盐、适量胡椒粉，倒入面粉和少许糯米粉，混合翻拌所有食材
2⃣️煎锅抹上薄油，下入食材一大勺糊，双面煎到上色熟透即可啦～
3⃣️调蘸料：（这一步要提前做）
5勺生抽、4勺陈醋、2勺糖、2勺味淋、2勺清水
混合煮开
碗中加入洋葱块，青红辣椒（可以不加）大葱碎、熟白芝麻
倒入前面煮开的调味料，冰箱冷半小时到一小时入味即可，也可用来蘸海鲜饼，很棒！
emm~
今天没有最终的成品照片，吃完才想起来这件事情[笑哭R][笑哭R][笑哭R][笑哭R][汗颜R][汗颜R][汗颜R][汗颜R]
就这样吧～太香了，我继续去吃啦～哈哈哈哈
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