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泰国正大集团创始人谢易初的故居,第一次见这么原汁原味的故居。那些剥落的墙壁是贝灰

泰国正大集团创始人谢易初的故居,第一次见这么原汁原味的故居。

那些剥落的墙壁是贝灰沙拌糯米砌成的,原材料是生蚝、血蛤之类的贝壳碾碎成粉末状。先用水倒入贝灰搅拌,会迅速升温冒烟,还有浓烈的刺鼻硫磺味。然后加入沙子糯米,搅拌成泥浆状。

我小时候还见过,我们最喜欢的是在工人加水之前先埋几个鸡蛋在贝灰里面,注完水鸡蛋也刚好熟了。我的宝藏食谱鸡蛋就相当于宝藏,总觉得更好吃。

那些贝灰里面还有不少贝壳碎片,现在那些老房子墙面脱落以后有时候还能看得到。