荠菜,是冬天的野菜还是春天的呢? 荠菜到底是冬天野菜还是春天的，其实都对。在南方，冬季相对温暖，从11月到次年2月都能找到荠菜的身影。我有次12月去乡下，在田埂边就挖到不少鲜嫩荠菜。而在北方，冬天天寒地冻，荠菜难以生长，一般春天3 - 4月才冒头。春天的荠菜经过春雨滋润，口感更鲜嫩清甜。我用春天的荠菜包饺子，那味道，香得能把人舌头都吞下去。所以说，荠菜在南方算冬季野菜，在北方就是春天的美味。