麦收期间鲁西北农村那些老规矩你知道多少？
芒种节气又是一年麦收时，麦穗黄了上千年，那些老规矩终于没有了适用场景。
印象深刻的是以前收麦粒，老人们一直很在意：要从远到近，冲着家的方向装口袋，不能背着村庄的方位。
收下来的新麦子磨成粉，蒸馒头或者包饺子，要给麦芒奶奶上供，感谢她的护佑让大家有个好年景。
那么多麦子，除了交公粮，爷爷不允许卖掉！有时候一直放到来年麦收，有些生虫了，才不得不卖掉。家里的大缸，根本就盛不开。
也难怪，老人说以前的麦子亩产也就30/40斤，根本不能和现在比啊。
恩县洼盐碱地，干旱了不行，可能要绝产，雨水多了也不行，要淹没，偶尔还下点雹子给砸掉。能够风调雨顺的时候，是少之又少。没有现代的灌溉排水，也没有杂交品种，没有化肥，一场蚂蚱灾，就会颗粒无收。以前的农业，完全是和老天爷各路大神搭伙过日子。被饿怕了的老一辈人，才会那么多讲究。
没有收割机的年代，麦收实在是太累了。一镰刀一把割麦子，一捆一捆的装车运送……多少工序把人折腾的脱一层皮。那些老规矩，延续了很多年。
麦收之前，筹备工作小满一过，家家户户便开始忙活，搁置一年的好镰刀找出来，反复打磨，所谓“磨刀不误砍柴工”，一把好镰刀是麦收的基础。木杈扫把木锨等农具，也要一一检修，该绑的绑紧，该修的钉牢，一件都不能落下。打麦场的准备更要仔细，要提前“杠场”，整平土地，泼水润透，铺上一层麦秸，再用石磙反复碾压，直到场地坚硬光滑，方便晾晒。同时，麦场周边如果没有水沟，还要备好水缸，盛满清水，严防失火，这是安全措施。

开镰收割，也有经验。老辈人常说麦穗蜡黄开始忙活，鲁西北农人深谙此理，从不等到麦子完全熟透，生怕遇上下雨大风，导致麦粒脱落，麦穗发芽。选晴天，一大早，全家老少奔赴麦田，清晨露水未干，麦穗湿润，麦粒不易散落。下镰时也有规矩，速度最快的开头，割麦子打麦杆子绳，其他人左右依次排开，最后那位负责捆起来，这样不窝工。麦茬要留得整齐低矮，既方便后续播种玉米，也不浪费麦秆，不轻易直腰歇息。

田间地头小路上，总会有人捡拾散落的麦穗。午后阳光热烈，摊开的麦穗干酥，开始用牲口拉着石头滚子一圈圈碾压，然后挑起麦杆堆成麦垛，剩下的混合物等着有风时候，扬出来。

这些鲁西北麦收的老工序，没有白纸黑字的记载，却靠着言传身教，在乡土间延续了上千年。直到联合收割机普及，新一代农民与时俱进，小孩子甚至不知道还有那么多事事，在学校早就脱离了三农生产。
有些事情注定要被遗忘吧？