肉末鸡蛋油条。
大家注意看，把油条倒进鸡蛋里面，出锅以后就是星级酒店桌桌必点的一道招牌菜。只需要3根油条、4个鸡蛋，成本不到3块钱，看看我是怎么做的。
·油条切成两指宽的段，摆在盘子里面。
·小碗里打入4个鸡蛋，少来一点点醋，加入两勺泡好的水淀粉。加醋能去腥增香，也不要担心加醋能吃出酸味，一会就蒸发没了。
·然后倒入鸡蛋液，1.5倍的温水，继续搅拌均匀。你看这浮沫是不是很多？教你们个小窍门，拿个打火机这样一烧，瞬间泡泡就没了。哥姐们，你看这个办法好不好？
·把搅好的鸡蛋液倒进油条里，放入蒸屉，不用保鲜膜，盖上一个盘子，防止水蒸气进去。水开即时蒸8分钟。市面上的保鲜膜不一定都是食品级的，所以盖个盘子，在家做饭尽量是安全可靠，好吃就可以了。
·接下来起锅烧油，热锅凉油下入肉末，把肉末先煸炒一下，你看这锅底一点儿都不粘，非常的丝滑。热锅凉油，在炒肉的时候或者煎鱼或者炒土豆丝儿等等，就是都不会粘锅了。还有很多个景，不会是不是？如果有在评论区打出来，老弟专门录一期视频教给哥姐们。
·肉末炒至变色后，放入葱、蒜、小米辣，继续给它扒拉扒拉。
·把小料炒香，调味放入盐、胡椒粉、1勺生抽、少许老抽调色，你看这小颜色不就上来了吗？再加入3勺的清水，开大火给它咕嘟一会儿。
·接下来开始勾芡，不要一次全加进去，最好分两三次这样，这样勾芡才刚刚好。哥姐们，你看这小肉酱吃啥？它能不香？
·这时候油条也蒸好了，来看看蒸好后的效果，非常的漂亮。
·接下来把肉末均匀的浇在上面，太香了。
·最后来点小葱花。
哥姐们有没有食欲？油条的劲道加上鸡蛋鲜味、肉末的香味，这小菜简直无敌了。