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意大利经典番茄肉酱
食材预备：
Cirio Peeled Plum Tomatoes茄意欧去皮番茄罐头/1罐
Cirio浓缩番茄膏/半管
牛肉糜/一盒（我是盒马买的）
洋葱（切碎）
胡萝卜（切丁）
芹菜茎（切丁）
大蒜（切碎）
牛奶
香叶、红酒、黄油、盐、烟熏红椒粉（也可以不放）、黑胡椒、橄榄油
烹饪做法：
·锅内倒入橄榄油和一块黄油，烧至融化混合，放入洋葱丁和蒜末煸炒出香味
·倒入芹菜丁、胡萝卜丁、香叶片继续翻炒2分钟，倒入牛肉、盐、黑胡椒碎、红椒粉煸炒出香气
·倒入红酒继续翻炒食材，直到酒精蒸发掉，红酒和牛肉融合
·倒入番茄、挤入番茄膏，翻炒均匀，开始进入3小时小火的炖煮⏰
⚠️这里说一下几个点
1.不要盖盖子，中间可以翻拌一下，让炖煮的过程中可以均匀收汁
2.如果觉得太干，可以加纯净水去补充，记得要翻拌均匀哦…
3.炖煮的时间传统的是比较久的三个小时，但1-2小时也是可以的，小于一小时就不可以喽…所以一次可以多做一些，冷冻保存，据说可以肯定保存3星期………可是…还是最好一星期内解决掉比较好嘻嘻[笑哭R][笑哭R][笑哭R]
4.最传统的肉的部分还会有一部分猪肉糜和培根碎，因为不太喜欢猪肉糜，培根恰巧家里也没有，所以都没有放，喜欢的话，可以在肉的部分放入一些培根煸炒，肉糜的部分可以是7分牛肉+3分猪肉这样的比例
⏰⏰⏰
Three hours later………………
差不多酱已经收饱了汁水变得比较浓稠了，这时候再丢入一块黄油，倒入牛奶，翻拌均匀再炖15分钟，香到不行的番茄肉酱就完成了…
吃不掉的部分，冷却放入冰箱冷冻即可
这个酱不仅可以搭配意大利面，还可以做意大利烩饭哦～嘻嘻，搭配还是很多的，可以多尝试一下
搭配了一份潮汕牛肉丸汤，芹菜末是灵魂………………
