我有一种预感，
遇见小面可能会成为第二个西贝，
不仅是因为贵，而且小面也是预制面。
​去年西贝因为预制菜，很多门店不仅客流量减少，也关停了一大半，现在也逐渐淡出大众视野。

吃面这个事，本来该是最有烟火气的。可现在的连锁面馆，硬是把灶台搬进了工厂，门店里连个会颠勺的师傅都找不着。这事儿想想挺魔幻的——你花三十多块钱吃的那碗面，跟你拆开一包统一泡面的逻辑差不多。

最近遇见小面干了件特别打脸的事。自己后院都没扫干净，预制面的争议还挂在热搜上没下来呢，转头就去起诉人家河南南阳一家叫“渝见小面”的夫妻店。理由是啥？商标侵权。

网友们一看就炸了：你那中央厨房配的料理包，煮面全靠计时器，冰粉拿粉冲，这跟人家重庆老乡开的小馆子能是一回事吗？创始人不是去重庆学过艺吗，学回来的本事就是怎么用剪刀拆包装袋？

西贝的教训就在眼前。去年西贝因为预制菜的事儿跟罗永浩隔空对骂，结果越描越黑，最后关了一百多家店，连老板都出来道歉说亏了五个亿。消费者不是傻子，你卖三四十块钱一碗面，图的就是那口热乎的锅气。

结果你给我端上来的是中央厨房上周做好的浇头、机器压好的冻面块，这钱花得憋屈不说，还觉得被收了智商税。更别提遇见小面客单价一路降到三十块出头，翻台率还在往下掉，说明降价都留不住人了。

我觉得最讽刺的是这个起诉的时机。自己刚上市，开盘就破发，投资者用脚投票。不赶紧琢磨怎么把面条做得像样点、把预制菜的标签撕掉，反倒去欺负一个街边小店。

人家叫“渝见小面”，老板是重庆人，店开在南阳，用个“渝”字就想说明自己是正宗重庆味，这跟你一个广州起家的连锁品牌有啥冲突？这是典型的大厂霸凌小作坊，跟当年某大厂告“今日头条”一个套路——说白了就是心虚，怕小店那口现做的味道把自己比下去。

预制菜不是原罪，麦当劳肯德基也预制，但人家卖得便宜、出餐快、不装。你遇见小面要是老老实实卖十五块一碗，没人说你啥。但你非要挂个“匠心”“地道”的牌子，收着溢价，干着料理包的活儿，这就别怪消费者翻脸。

至于那个被起诉的老板娘，别怕，舆论站在你这边。大家觉得，一个连煮面师傅都请不起的连锁店，有什么资格去教重庆人怎么做小面？欢迎在评论区聊聊，你愿意花多少钱吃一碗预制面？