看来日本所谓的“工匠精神”，有可能被过分神化了。

日本一家开了66年的老牌炸鸡店，最近被日媒曝光，几十年来炸鸡用的油，每次都会保留一部分。

这家店铺名叫「若鸟」，1960年创立至今。

前不久刚斩获日本炸鸡大赛的金奖。

而所谓每代相传的「熟成老油」，就是店家所称的独家秘方。

但不是说整锅油数十年不换，而是每日店家会滤去残渣，留些底油再兑新油。

其实就是老油兑新油，但这和“匠人传承”不太沾边吧？

过去总听人说，日本人很有匠人精神，有世代相传的极致追求。

但如今呢？换个“熟成”的洋气名，老油兑新油做的炸鸡都能拿奖。

这算不算反差？

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