食材：猪大肠、猪肺、猪心、猪肚、葱姜、八角、桂皮、干辣椒。
杂件反复加盐、面粉搓洗去异味，冷水下锅加姜片、料酒焯水，捞出切块。
热锅倒油，爆香调料，下入食材翻炒，加生抽、老抽调味，倒入足量热水没过食材。
大火烧开转小火慢炖40–50分钟，至肉质软烂。
最后加盐、胡椒粉调味，喜欢香辣口可淋辣椒油，入味即可出锅，鲜香入味，地道老味。
食材：猪大肠、猪肺、猪心、猪肚、葱姜、八角、桂皮、干辣椒。 杂件反复加盐、面粉搓
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