#多家餐馆回应不再提供可生食鸡蛋#【集体中毒事件后，#南昌多家餐馆不再提供可生食鸡蛋#】近日，有网友反映，江西南昌多家餐饮店不再售卖含可生食鸡蛋菜品，即使是温泉蛋、溏心蛋等也都只能做成全熟，这疑似与此前当地一家餐厅集体食物中毒事件有关。

今年6月，南昌万象城一家网红泰餐厅（ONEMORETHAI泰铺）多人出现急性腹痛、腹泻、发热症状，被指与泰式打抛饭中的生鸡蛋液有关。南昌红谷滩区市场监督管理局随即发布情况通报，对泰铺餐饮店食品安全问题，开展全面核查和食品抽检，责令该店停业整顿，并立案调查。

6月15日，南昌市多家餐饮店人员告诉记者受上述事件影响，他们接到有关部门要求，不允许再向顾客提供生食鸡蛋，包括菜品中的半熟蛋、溏心蛋等，均不再提供。

对此，南昌市市场监督管理局工作人员回，近期引发关注的“网红餐厅泰铺食物中毒事件”，涉及含有生鸡蛋的菜品出现问题，不过此事还在处理中，尚未有最终定论。目前市场监管部门正在对生食、冷食类食品开展排查工作。“在菜品中使用的生鸡蛋，不要提供生吃（吃法），高温天气食用生鸡蛋风险较大，可能造成不良反应，建议不再提供生吃鸡蛋这种菜品。”

南昌市红谷滩区市场监督管理局工作人员告诉记者，当地市场监管部门发出要求，餐饮单位如果需要向顾客提供生鸡蛋，应向主管部门报备，并严格落实制作、储存、使用等环节管理要求，“需要层层上报”。

工作人员解释称，“鸡蛋生食风险相对较高，如果餐饮店能够保证食品安全，在符合条件的情况下可以使用，但要求比较高，需要有独立专间、专门储存设施以及严格的制作管理措施，属于高风险食品管理范畴。” 在学校食堂等重点场所，对于生食、冷食等高风险项目均受到严格限制。(中国新闻周刊)