全球哪些国家吃米饭？米饭是全球超过半数人口的主食，核心消费区域集中在‌亚洲‌，在非洲、美洲、欧洲部分地区也有食用。按区域整理主要国家如下：
一、亚洲地区（核心消费区）

亚洲集中了全球89%的大米消费，绝大多数国家都以米饭作为主食，主要包括：

‌东亚‌：中国（约65%人口以米饭为主食，南方地区尤为普遍）、日本、韩国、朝鲜。
‌东南亚‌：泰国、越南、菲律宾、印度尼西亚、马来西亚、新加坡。
‌南亚‌：印度（超半数人口以米饭为主食，消费人口全球第一）、孟加拉国、斯里兰卡、巴基斯坦。

二、非洲地区

非洲对大米需求年均增速达6%，部分国家将米饭作为重要主食：

西非：尼日利亚、加纳、马达加斯加（马达加斯加人均米饭消耗量位居世界前列）。
北非：埃及。

三、美洲地区

南美洲：巴西、古巴、委内瑞拉、哥伦比亚。
北美洲：美国南部部分地区（如路易斯安那州）有食用米饭的传统，但整体不以米饭为主食。

四、欧洲地区

欧洲整体不以米饭为主食，但部分国家有特色米食文化：

西班牙：代表性美食西班牙海鲜饭，是欧洲产米和食米较多的国家。
意大利：意大利炖饭是经典菜品，北部是欧洲主要稻米产区。

从消费总量来看，‌中国、印度、印度尼西亚‌是全球前三大大米消费国。