东北的这个预制小面你会去吃吗？

先梳理两件事，客观来看。
第一，遇见小面创始人确实在重庆学习过小面手艺，之后创立品牌。后续的官司本质是商标与品牌权益纠纷，不能简单套用农夫与蛇的故事。商业里商标、经营权属有明确法律界定，起诉是行使自身合法的维权权利，单纯用道德去评判商业诉讼并不合适。

第二，预制料包是餐饮连锁行业普遍的操作。连锁品牌想要全国门店口味统一、出餐效率稳定，标准化复合调料包是行业常态，并非只有遇见小面这么做。传统街边面馆依靠师傅现炒底料，连锁餐饮走标准化路线，只是两种不同的经营模式，不等于面的品质就等同于方便面。

传统现熬底料的重庆小面代表本地市井风味，预制料包版本是商业化改良的产物，口味上确实会有明显区别，也难怪很多重庆本地食客会觉得失去了原本的烟火气。简单来说就是商业化连锁牺牲了部分本土风味，这也是不少本地食客难以接受的主要原因。