过年回来，带了一大箱新鲜的大海虾，来自爸爸的爱[害羞R][害羞R]
这次做一份超级简单，不加一滴水、鲜嫩多汁的
🦐【白灼蒸虾】🦐
食材：
新鲜大海虾
香葱、生姜、花椒粒、花雕酒（或者料酒）、盐
处理虾：
虾旗、虾须、虾足，都剪掉，挑出虾线
处理配料：
姜切片、香葱切大段
烹饪：
1.锅底码上香葱段、铺上生姜片、码上大虾，撒上花椒粒，淋上足量的花雕酒，撒上适量盐🧂
2.盖上盖子大火蒸，大约5-8分钟（根据虾大小和变色时间决定时间），虾刚好完全变色即可关火
3.关火焖1-2分钟即可
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这样蒸出来的虾不仅保留了虾本身的鲜嫩，更加嫩口，肉质Q弹紧实，搭配简单的蘸料，完美！[暗中观察R]
🥣蘸料调配：
蒸鱼豉油、香醋、香油、少许白糖、花椒油（可以不加）、青红辣椒、白芝麻
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