青海人的端午节就藏在凉面、凉粉、红鸡蛋和粽子香里！

“五月里到了五端阳，青杨柳插在房檐上……”每当这首青海小调在河湟谷地随风飘起，沙枣花的甜香钻进每一条街巷时，便知道——端午节到了。

在青海，端午节不叫端午，叫 “过当午” ，也叫端阳节。这几天，西宁的大街小巷氛围感直接拉满：卖香包的、卖艾草的、卖沙枣花的摊位一个挨一个。新包的粽子堆成小山，粽叶、糯米、蜜枣吸引着准备过节的人们。

不过，老青海人的端午“标配”，从来都不只是粽子。

初四下午：折杨柳，插房檐

按照旧俗，农历五月初四下午，庄户人家就开始忙活了。家家户户折上杨柳枝条，搭在屋檐上、插在大门的门头顶里。青海人讲究“杨柳驱邪”，大门两侧还要插上艾叶——没错，乡亲们习惯叫它“艾nai”，门头一插，蚊虫不侵，邪气不入。

堂屋里的大红柜上，花瓶里插上沙枣嫩枝，再摆上几枝盛开的牡丹、芍药。推门而入，满屋清香，节日的仪式感一下就满了。

当午当天：凉面、凉粉、红鸡蛋

端午前后天气转热，这时候拌凉面、擦凉粉，就成了青海人端午的“当家主角”。辣子蒜泥韭辣儿、醋，配上自家种的菠菜、黄瓜、水萝卜——那才是正宗的“青海味儿”。咬一口爽滑筋道的凉面，端午的滋味就在舌尖上活了起来。

煮鸡蛋更是少不了的。青海人把鸡蛋煮熟后晾凉，再涂上红颜色，叫 “红鸡蛋” 。传说上古时瘟神下界，女娲娘娘让所有孩子衣襟前挂上装红鸡蛋的小布袋，瘟神以为他们都是自己的孩子，便不敢伤害。这个习俗就这么传了下来。

粽子：从稀罕物到家家飘香

说起来，在过去的青海农村，粽子可是个稀罕物。老辈人压根儿没见过，更别说包了。那时候过当午，凉面凉粉红鸡蛋就是全部。直到改革开放后，南来北往的生意人把粽子带进了青海，大家才第一次尝到这种用苇叶裹着糯米、甜丝丝黏糊糊的吃食。

新鲜劲儿一过，青海人就开始自己动手了。起初是照着别人的样子学包三角粽，后来慢慢摸索出自家口味——大枣的、蜜枣的、豆沙的，甜口为主。再后来，肉馅的、蛋黄的、八宝的也纷纷登场，五花八门。如今一到端午前，家家户户泡糯米、洗粽叶，邻里之间互相讨教包法，孩子们围着锅台等粽子出锅，满院都是苇叶和糯米的清香。粽子，早已从“外来客”变成了青海端午餐桌上的新宠。

香包、索儿与青稞酒

小孩子的胸前背上，挂满了手工缝制的各式香包——老虎形的、石榴形的、莲花形的，五彩丝线缠绕，内装香草香料，不但香气扑鼻，还能驱虫辟邪。老人们说，端午戴香包，能护佑孩子百病不侵。

大人小孩的手腕上，还要绑上花花绿绿的五彩丝线，叫 “索儿” （也叫“锁儿线”）。要一直系到农历六月六，再找一条清澈的小溪解下来让水冲走，寓意把一年的灾病都带走。

这一天，青海人还要喝雄黄酒。讲究的人家会单独备上雄黄酒，点一点在额头、耳后，图个吉利。至于吃饭喝酒，青稞酒自然是青海人的首选——那是刻在骨子里的习惯，端午团聚，举杯必是青稞香。

如今的青海端午：老味道，新过法

如今过端午，老习俗一样没丢，新鲜过法也多了起来。

社区里，“粽叶飘香邻里聚”的活动热热闹闹——大家围坐一起捋粽叶、填糯米、封口、绑绳，包好的粽子送给辖区老人和困难家庭。非遗展区里，香包、刺绣、剪纸集中展示，市民还能亲手体验做香包、编五彩绳。

端午假期，青海人更爱 “浪山浪滩” ——约上三五好友，携一家老小，寻一处有山有水的草地，搭帐篷、煮羊肉、喝青稞酒，这才是青海人过节的“顶配”。也有越来越多的家庭选择在端午中午，聚在饭店里点一桌菜，省去忙碌，把时间留给团圆。

一碗凉面、一盘凉粉、一个红鸡蛋、一把杨柳枝，再加一锅热气腾腾的粽子——青海人的端午，藏在这些朴素的乡俗里，也藏在岁月变迁的滋味中。无论过法怎么变，那份驱邪祈福的心愿、家人团聚的温情，从来没变过。
端午节 青海端午节传统习俗