端午节吃“五黄”是江南地区驱邪避暑的食俗。“五黄”一般指黄鳝、黄鱼、黄瓜、咸鸭蛋黄和雄黄酒。也有说法用黄梅代替咸鸭蛋黄。

这一习俗主要有两个原因：

· 驱邪避毒：五月天气转热，毒虫滋生。民间认为雄黄酒能解毒杀菌，加上《白蛇传》中白娘子饮雄黄酒现原形的传说，便有了吃“五黄”驱邪避毒的说法。
· 应季而食：端午时节，黄鱼、黄鳝等食材最为肥美，黄瓜也正值时令。吃“五黄”正是享受当季美食。因雄黄酒有毒性，现在常以普通黄酒代替。