上个世纪80年代初，肉不要票了。那时的北方人，也是见着肉两眼发光。做什么都多搁肉。吃上一顿“一个肉丸儿的”的饺子。都能显摆好几天。感觉“幸福就是顿顿吃肉”——那时候不是穷吗！
现在，这种见识早落后了。人们对大鱼大“肉”早已经有点厌恶了。 相反，杂粮、粗粮、绿色天然无公害的蔬菜，却成了人们热门追捧的食品。饺子馅儿也换成了什么时蔬、蛋类、海鲜，绝少肉馅了。
把油腻的动物肉类、脂肪与非常不好消化的糯米，搭配做成“肉粽”本身就有悖饮食卫生原则。对脾胃虚弱的老人幼儿，几乎是一个威胁。
这种油乎乎的食品，丧失了粽子干爽，非常方便携带，可以冷食的优点。糯米的浓香与糯叶的清香，揉合成的素粽子的独特香味儿，也荡然无存了。