蛋黄酱焗蘑菇。
家人们注意看，这是今天在饭店吃饭的时候学会了一个蘑菇的神仙吃法，外焦里嫩，咸香酥脆，一上桌我家8个儿子都抢着吃。
·锅里水开倒入蘑菇，焯烫20秒左右，然后捞出控干水分。
·再加入一大勺玉米淀粉，用手抓拌均匀，让每一块蘑菇都能裹上一层淀粉。
·锅里油温6成热下锅炸，刚下锅时先不要去动它，让它有一个定型的时间，炸至表面微黄，酥脆后控油捞出。
·锅留底油，放入两勺酒店大厨都在用的海鸭咸蛋黄酱，其他什么调料都不需要放了。
·开小火把它炒至流沙冒泡泡，再把炸好的蘑菇倒进去，关火快速的翻炒，让蘑菇表面都能裹满蛋黄酱。
·最后撒上一把葱花就能出锅了。
这样做出来的咸蛋黄焗蘑菇咸香酥脆，还包裹着咸蛋黄酱的鲜香，真的是好吃到停不下来。
你也赶快收藏做起来吧！想试试不知道这个海鸭咸蛋黄酱在哪的家人，点我头像看看。