法国鹅肝成为中国特产，中国鹅肝产量2023年达1.4万吨，逼近法国，价格亲民化使其走入大众餐饮。此前鱼子酱已上演类似剧本，中国成全球最大出口国，如鲟龙科技从代工发展为国际高端品牌。西方将这种现象称为“中国冲击2.0”——中国未像其他东亚经济体退出低端制造，而是在高低端产业同时发力，形成“绝对优势”。这种竞争力源于国内激烈竞争、供应链创新及成本控制，但也引发贸易焦虑、关税壁垒等风险。中国企业“卷”出海需思考如何重塑叙事，避免恶性竞争加剧外部反弹。​
中国鹅肝产量逼近法国、鱼子酱称霸全球，表面是“餐桌逆袭”，实则是“中国制造”升级路径的生动缩影——依托国内超大规模市场的激烈竞争，企业以供应链创新和成本控制重塑行业逻辑，将欧洲传统珍馐转化为大众消费品，这正是“中国冲击2.0”的核心特征：未遵循东亚经济体“弃低端、攻高端”的常规轨迹，而是在高低端产业同步发力，形成罕见的“绝对优势”格局。这种竞争力源于市场倒逼的技术改进与规模化效应，鲟龙科技从代工到自建品牌的跃迁便是明证；但西方“产能过剩”焦虑与关税壁垒随之升温，法国鹅肝业者的未战先怯，警示中国企业“卷”出海时需从价格碾压转向价值共赢，避免恶性内卷引发系统性贸易反弹。未来，如何将“中国价格”转化为“中国标准”与“中国品牌”叙事，在高端市场赢得定价权而非只是份额，才是突破“冲击论”陷阱、实现可持续全球化的关键——毕竟，鹅肝和鱼子酱的终极竞争，不在产量，而在文化认同！