明朝的时候，因为朱元璋姓朱，所以猪肉不叫猪肉，到了清朝的时候，用于祭祀的肉分为大肉（主要是带皮的整猪）和小肉（主要是小米碎肉，供桌上必备的），实际上作者80年代回老家的时候，比如密云通县那一边，那里的供桌上依然放的有小米碎肉，现在不知道那边怎么搞的了，实际情况是，在明朝没人叫它猪肉，因为你不敢说。在清朝时期，大肉由宫廷转向了民间，特别是在北方特别流行，也就是说大肉这个词汇早就有了，和民族宗教基本上毫无关系，我看到几个帖子在无端端的讲，为什么猪肉要讲大肉呢？这本来在北方地区就是一个传统叫法，新疆解放以后一直就叫大肉，知道以前新疆的猪肉门市部叫什么名字吗？叫第一大肉门市部，第二大肉门市部，比如某某市第一大肉门市部。你以为我在开玩笑吗？查一下，市志县志。简简单单的道理，非要到有人的嘴里面，就觉得非要叫个猪肉，你在新疆讲大肉这个词汇，大家都知道，如果你不知道，那你根本就没在这里待过多长时间。叫大叫小，只是因为体积方面的问题，无关其他的问题。还有即便是南方城市里的人，年龄稍微大一点的人，也知道猪肉就叫大肉，你可以转身问问你的父母，比如四川地区，重庆地区老一点的人，你给他讲大肉，人家清清楚楚的知晓你在说什么。