1000糖醋鱼主料多选用草鱼或鲤鱼，经炸制后淋糖醋汁，以糖、醋、番茄酱等调料调和出酸甜平衡的味型，成品外焦里嫩、琥珀油亮。制作流程涵盖腌制、挂糊炸制及调制糖醋汁等步骤，部分版本搭配青椒、洋葱提味，另有以土豆泥模拟鱼形的素食衍生版本