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1000咸肉菜饭主料选用肥瘦相间的咸肉,搭配上海青或小油菜等绿叶菜,通过煸炒析出

1000咸肉菜饭主料选用肥瘦相间的咸肉,搭配上海青或小油菜等绿叶菜,通过煸炒析出油脂后与青菜翻炒,再混合大米焖煮而成。烹制时需精准控制水量,利用青菜受热渗水特性避免米饭黏连,且不额外添加盐分