亲戚家开着食品厂，风味豆豉、老坛泡菜管够，一分钱不收。这便宜搁谁不占？可我偏不，转头就在自家台面上摆了三个酸奶机。
每天早上，必须是一口自制豆豉配上现酿的醪糟；到了中午和晚上，饭桌上绝对少不了一碟自己腌的酸脆泡菜。
放着免费的现成货不要，非得自己费事，图什么？
亲戚厂里进的豆豉原料是什么，我心里清楚。我宁愿自己去买非转基因的有机黑豆、黄豆，偶尔还抓一把鹰嘴豆混进去。至于厂里流水线出来的泡菜，装罐前必须经过高温消毒。这高温蒸汽一过，里头的益生菌还能剩几个？
自己折腾，其实也不算太费劲。
三个酸奶机一字排开，各司其职。左边那台，恒温12个小时，黑豆表面结出一层拉丝的白霜，豆豉成了。中间那台，耐着性子等上三四十个小时，揭开盖子就是一股冲鼻子的甜酒香，那是醪糟。右边那台最省事，6到8个小时，一罐酸奶就彻底凝固。
拉开冰箱门，凉气扑面而来。看着这满格子的瓶瓶罐罐，每一口咽下去的蛋白质和活菌，都清清楚楚。
吃进肚子里的东西，底牌还是得捏在自己手里，才敢放心咽下去。