——————【年糕烧排骨】——————
食材：
排骨600g｜年糕｜香料
步骤：
1）排骨剁块洗净，先加葱、姜、料酒焯水洗净备用，年糕切块，香料：香叶、桂皮、八角、干辣椒准备好
2）锅中下油开火，先加几块冰糖，糖化了准备炒糖色，先把排骨下入煎到表皮微焦
3）再加两勺生抽、一勺老抽、一勺花雕酒翻拌均匀倒入开水开始炖煮，把香料加入
4）煮大概20分钟后把年糕下入，整体大概50-60分钟炖煮即可，收汁加一点盐
——————【紫苏虾】——————
食材：
虾｜酸辣蘸汁｜紫苏叶
步骤：
1）紫苏叶一半切碎，一半切丝备用
2）先调一个酸辣蘸汁：碗里加一小勺辣椒粉、一根小米辣、白芝麻、一点蒜末、一把紫苏叶碎，热油激香后，加两勺生抽、两勺醋、一小勺蚝油
3）大虾洗净开背、去头、去虾线备用，倒入一壶开水，水开后把虾下入煮熟透，加一点料酒去腥，盛出把紫苏叶丝铺上，倒入酸辣汁蘸着吃
——————【虎皮辣椒】——————
步骤：
1）辣椒去籽去蒂，直接放入锅中煎，煎到两面虎皮焦状，加生抽、盐调味即可
