“治国如烹小鲜”的三种理解：

1.第一种：煮饭与治国一样，都不容易；做菜讲究酸甜苦辣适中，如同治国平衡各方势力。

2.第二种：普通百姓若将饭菜做好了，就能像官员治理一方百姓。

3.第三种：煮饭讲究一个火候，而治国亦是如此。对于做菜而言，火大则焦，火小则生；治国也一样，过严民怨，过宽难管。

“治国如烹小鲜”的意思是治理国家，就像烹调美味小菜一样；这句话出自老子的《道德经》第六十章。

煮过饭的人都深有体会，做菜不容易，想要达到色香味俱全更难，因此古人将做饭比做治国，这一比喻，可谓非常形象；要是做饭炒菜容易，外卖行业又怎会兴盛呢？