堆肥发酵的过程分为哪几个阶段?种地人只须知道4个阶段就可以了，我用大白话表述——

1、急剧发酵期

需要满足6个条件，气温，湿度，酵母即酵引子，糖类，原材料中含有蛋白酶，封堆。

比如夏至到立秋期间堆肥，掺入厨余餐余，果皮果壳，即使不掺酵母，急剧发酵期也就一个周到10天左右。

急剧发酵期，发酵产热，堆肥内的温度会高达50～70度。

2、降温缓慢发酵期

这个时节堆肥，大约有20天左右，肥堆内温度会呈缓慢下降，这期间，土壤微生物开始参与分解。

3、翻堆二次发酵

比如种秋菜之前，把堆肥排着头往一旁翻堆，然后再封堆，大约10天，就会完成二次发酵。

4、腐熟期，原材料基本被分解

有一些材料分解慢，比如木质化作物秸秆，花生壳，蛋壳，稍大骨块，都会有残渣，骨头会呈原状。虾壳蟹壳和小鱼骨等，则在土壤微生物的作用下，全部融入泥土。

发酵腐熟、特别是经翻堆二次发酵的堆肥，是不会烧作物的，多施也没事。

蛋白酶，厨余餐余材料中都有。

糖类，果壳果皮和剩饭淘米水奶底子豆浆底子和部分作物秸叶都有。

封堆，淋水或趁雨后，把土堆弥实抹光——厌氧菌需要缺氧半湿环境才可大批繁衍和积极工作。