有些蔬菜的嘌呤含量比肉还高不少人误以为高嘌呤蔬菜会诱发痛风，其实不用过度忌口。蔬菜里的嘌呤是植物嘌呤，人体吸收很少，很难升高尿酸。真正危险的是动物内脏、久炖肉汤，还有奶茶、汽水这类甜饮料，果糖反而会大幅拉高尿酸。痛风人群正常吃芦笋、豆芽完全没问题，干制菌菇泡发后嘌呤会稀释，适量食用即可。控尿酸重点要少荤汤、戒甜饮，不用刻意避开高嘌呤蔬菜，均衡饮食才是关键。