直击早市！“哨点”预警+监督抽检 全力守护市民“舌尖上的安全”

为深入贯彻食品安全“四个最严”及食品安全领域突出问题专项整治工作要求，充分发挥快检“哨点”预警与监督抽检法定效力的双重震慑作用，聚焦百姓关切的食品安全问题，哈尔滨市市场监管局于近日凌晨，组织执法力量及专业技术团队，对全市重点农批市场及居民集中便民早市开展食品安全专项抽检“清晨攻坚”行动，从源头把控食用农产品质量，规范早市经营秩序，全力守护市民“舌尖上的安全”。

01、聚焦民生痛点 实施错峰监管

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针对农批市场交易高峰期集中在凌晨，且早市销售时段短暂的特点，市市场监管局打破常规工作时间，实施“错峰执法”。执法人员凌晨集结，直插哈达等重点农批市场交易一线，重点核查快检室运行效能，严格执行“入场即抽、即抽即检”的快检工作流程，同步落实“市场自检+监管核验+第三方盲样检测”三方比对机制，严防数据造假与试剂过期，确保快检数据真实反映市场安全状况，把好食用农产品入市“第一道关口”。

02、关注百姓餐桌 延伸监管触角

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为解决早市食品“监管难、时效短”的问题，此次行动同步覆盖主城区便民早市。执法人员重点检查现场制售摊区的加工环境卫生、进货查验记录、塑料袋等食品相关产品的规范使用，加大对生鲜肉及现场制售食品的抽检频次，让监管跑在风险前面，确保市民清晨买得放心、吃得安心。

03、坚持问题导向 锁定高风险品种

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针对市民日常消费量大的重点品类，此次抽检进行了精准“画像”：

畜禽肉及肉制品
重点检测猪肉、牛肉、鸡肉中的瘦肉精（克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇）、氯霉素、恩诺沙星及注水肉特征指标（挥发性盐基氮、水分）；

淡水鱼及水产品
重点检测孔雀石绿、硝基呋喃代谢物、氯霉素、恩诺沙星等违禁兽药残留；

蔬菜、水果
重点检测高风险蔬菜及水果中的有机磷、氨基甲酸酯类等禁限用农药残留；

发面制品（馒头、花卷、包子）
重点检测铝残留（严查含铝添加剂违规使用）、吊白块、甜蜜素及过氧化苯甲酰；

油炸食品（油条、炸糕等）
重点检测煎炸用油极性组分、酸价、过氧化值及铝残留。

市市场监管局对抽检发现的不合格产品依法责令下架、召回、销毁，约谈涉事经营者并予以曝光，涉嫌犯罪的坚决移送公安机关追究刑事责任。

温馨提示：
广大消费者选购食品时注意保留购物凭证，如发现食品安全问题，请拨打12315热线投诉举报。让我们携手共治，共筑冰城食品安全坚实防线！

供稿：食安中心 尹世强
编辑：主体中心 燕爽
责编：新闻宣传处 徐丽丽