1. 尽量选择甜玉米口感会更好哦
2. 玉米加米泡了一个晚上中间记得换水哦比例没有绝对白米只是调和一下口感
3. 我们做的多去隔壁专门磨这个的地方弄的做的少家里破壁机就可以解决，不要磨的太碎我喜欢稍微有颗粒感的
4. 我们老家的传统的做法会炒一部分芡，新鲜嫩玉米水分超大，直接全生糊做容易稀塌、出水、散烂，炒半份熟芡是传统包谷粑关键技巧
5. 按100g1g酵母，酵母和水融化以后倒进去以后搅匀开始发酵
6. 一定要发酵到位我们做的多发酵了三四个小时
第一次发酵好了搅拌一会儿再继续发酵会儿
今天面糊稀了点加了些面粉进去搅匀
松弛会儿就可以了
7. 用你们家里有的模具就可以
上面垫湿的蒸布是因为会更好脱模而且不会到处流
8. 用一个有口子的更好倒老爸倒是没有少买好宝贝哈哈
9. 建议八分满就可以这个还挺好操作的
10. 全部弄好以后开水开始蒸中火25分钟左右
11. 芭蕉叶的包法你们可以去我的主页看视频教程，图文的话我没拍，唯一的区别就是这个蒸的话先蒸15分钟翻面再继续蒸15分钟就可以
12. 出锅以后不要马上去翻动它一口下去满足😌
13. 家里有烤箱或者是空气炸锅的话，第二天180度给它考个几分钟，外面焦焦的里面糯糯的超级好吃
