今年夏天，雪糕行业遭遇罕见的旺季量价双跌。表面看是雨水多、凉夏导致需求不振，但更深层的变量早已埋下：经历雪糕刺客后，消费者价格认知成熟，3-5元价格带连续三年稳居销量榜首，20元以上接受度仅6.94%；73.5%的年轻人买冰品先看配料表，高糖多添加剂被天然排斥；蜜雪冰城3元现制冰淇淋、茶饮品牌跨界抢食，现制赛道今年将突破420亿。不是雪糕不行了，是只卖甜而不提供质价比的生意模式走到头了。雪糕为什么卖不动了