夏日挑选成熟西红柿可有不少窍门。别只盯着颜色红不红，还得留心细节。
先瞧瞧顶部的绿叶子，通常6片叶子的会比5片的更甜，多一片叶子或许意味着它多晒了太阳，汁水和糖分也更为充足。上手轻轻捏一捏，要是感觉像捏水球，有轻微阻力且能迅速回弹，那便是自然成熟的；要是硬邦邦像石头一样，那大概率是催熟的；要是软塌塌的，就放不了多久了。
颜色要均匀，那种半边红半边青的可别买。表皮得有自然的光亮感，皱巴巴的水分就少了。
关键在于看底部，圆润平整甚至微微内凹的，是自然生长成熟的；带尖头或者果脐凸出来很大的，可能使用了生长调节剂，味道寡淡还容易空心，要选果脐小且内凹的，这样果肉饱满，空心的概率也低。熟透的西红柿要挑筋膜多的，就像下图左边的。掌握这些，就能挑到美味的西红柿啦。